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Keftedes au thon blanc et tzatziki


Keftedes au thonc blanc et tzatziki

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour le tzatziki :

1 concombre,

3 yaourts grecs,

2 gousses d'ail,

quelques brins de ciboulette,

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients pour les keftedes (12 pièces) :

300g de thon blanc Germon au naturel,

50g de chapelure,

1 oignon,

1 œuf,

2 cuillerées à soupe de persil ciselé,

1 cuillerée à soupe d'origan,

4 cuillerées à soupe de farine,

6 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

Préparation :
Le tzatziki : pelez le concombre et coupez-le dans le sens de l longueur. Epépinez-le puis coupez-le en petits dés dans un saladier. Epluchez et émincez les gousses d'ail puis ajoutez-les dans le saladier. Incorporez les yaourts et mélangez. Ensuite ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance puis mettez-le au réfrigérateur au moins une heure.

Les keftedes : Epluchez, émincez l'oignon et faites-le revenir 5 minutes dans une poêle avec une cuillérée à soupe d'huile d'olive. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, l'oignon fondu, le thon égoutté, la chapelure et les herbes. Salez, poivrez. Formez les boulettes dans le creux de la main, y mettre l'équivalent d'une grosse cuillérée à soupe à chaque fois. Roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes à feu moyen en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'elles dorent de tous les côtés. Déposez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les chaudes ou froides accompagnées du tzatziki.