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En direct du port de Saint Guénolé.
Tartines de filets de sardines sur lit de fondue de poivrons
Temps de Préparation : 20 mn
Ingrédients pour 6/8 tartines :
2 boîtes de filets de sardines,
6/8 tranches de pain de campagne,
un ½ poivron rouge, un ½ poivron vert,
un ½ poivron jaune,
huile d’olive, basilic frais,
fleur de sel, poivre.
Préparation :
Avec cette recette, réalisez des tartines ensoleillées . Découpez les poivrons en fines lanières et faites revenir à feu doux dans de l’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas. Egouttez bien et réservez.
Faites griller des tranches de pain de campagne et frottez-les légèrement à l’ail. Etalez sur cette tranche un lit de poivrons en lanières puis disposez deux filets de sardines (ou une sardine). Parsemez de basilic ciselé et relevez d’un tour de moulin à poivre et de quelques grains de fleur de sel. Accompagnez cette préparation de salade verte.
