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Flan de courgette et émietté de thon à l'algue wakamé


Flan de courgette et émietté de thon à l'algue wakamé

Temps de Préparation : 15 mn
Ingrédients :
1 courgette,

6 tomates cocktail

1 oignon,

3 œufs,

200 ml de crème liquide,

beurre (pour mémoire),

2 verrines d’émietté de thon à l’algue wakamé


Préparation :
Découpez la courgette en brunoise (petits dés d’un demi-centimètre) et hachez l'oignon. Emincez les tomates en rondelles fines et réservez. Battez les œufs et ajoutez-y la crème ; salez, poivrez. Mélangez oignons et courgettes aux œufs et ajoutez-y l'émietté de thon à l'algue. Beurrez de petits moules à muffins puis chemisez-les avec les tomates (disposez-les tout autour).

Verser l'appareil à flan et cuire au four à 170°C pendant 30 minutes environ. Démoulez et dégustez froid ou tiède.
(recette conçue et réalisée par Clémentine du restaurant La Voilerie, St-Pierre Penmarc’h)