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En direct du port de Saint Guénolé.
Cake aux filets de sardines, aux tomates et aux olives
Temps de Préparation : 20 mn
Temps de Préparation : 45 mn
Ingrédients pour 6 personnes (moule de 28 cm) :
2 boîtes de filets de sardines à l’huile d’olive,
3 oeufs,
150 g de farine,
1 sachet de levure,
10 cl d’huile de tournesol,
12 cl de lait,
100 g de gruyère râpé ou de fromage de chèvre frais,
2 belles tomates,
50 g d’olives,
poivre.
Préparation :
Faites revenir les
tomates détaillées en dés dans un
peu d’huile pendant une dizaine
de minutes puis ajoutez les olives
coupées en deux et les filets de
sardines en morceaux (après les
avoir égouttés). Poivrez légèrement.
Dans un saladier, préparez
la pâte : fouettez les oeufs, la
farine et la levure ; incorporez
petit à petit l’huile et le lait préalablement
chauffé puis ajoutez le gruyère râpé
et mélangez. Incorporez enfin le mélange
tomates-olives-sardines ; versez le tout dans le
moule
à cake et mettez au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.
